MERLOT DI MOCENNI

Varietale: 100% Merlot

Tipologia di terreno: Alberese e Galestro. 

Vinificazione e affinamento: Uve accuratamente selezionate dal vigneto di Mocenni. La fermentazione ha luogo inn vinificatori di acciaio inox dove la macerazione ha una ha durata di circa 20 giorni a una temperatura controllata di 28/30°C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione alcolica il vino viene posto in tonneaux di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica e dove rimane per la durata di circa 24 mesi. Successivamente viene affinato in bottiglia per un minimo di 18 mesi.

Note degustative: Colore intenso con riflessi violacei. Questo vino si distingue dai Merlot tradizionali, poiché il carattere del terroir di Mocenni prevale sulla varietà stessa. Al naso emergono note marcate di menta fresca, inchiostro e frutti neri freschi, accompagnate da sfumature erbacee come il finocchio. Questo Merlot rivela un profilo unico, caratterizzato da una vibrante acidità e dall’inconfondibile impronta aromatica di Mocenni. Presenta un equilibrio elegante che enfatizza freschezza e complessità, rendendolo una vera espressione dell’identità del vigneto.