SER GARDO

Varietale: 100% Sangiovese 

Tipologia del terreno: terreno con ampio scheletro di Alberese. 

Vinificazione e affinamento: la fermentazione ha luogo in vinificatori di acciaio inox dove la macerazione dura circa 15 giorni alla temperatura controlla di 26/28° C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione malolattica il vino è posto in botti di rovere dove rimane per circa 8 mesi. Si affina poi in bottiglia presso la tenuta per raggiungere la maturità degustativa. 

Note degustative: color rosso rubino intenso. Ha un bouquet ricco di frutta fresca, con particolari note di ciliegia e fragola. Note floreali. Il palato morbido ed equilibrato si fonde con il pieno gusto e rendono questo vino particolarmente invitante. Persistente ed elegante, una vera espressione di Sangiovese. 

Abbinamenti gastronomici: abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto sale), la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche con i primi piatti tipici della cucina mediterranea. 

Temperatura di servizio: servire il vino a 18° C un’ora dopo averlo aperto. Conservare il vino ad una temperatura costante di circa 17° C lontano dalla luce.