AL CANAPO

Varietale: Sangiovese 100% 

Tipologia del terreno: terreno con ampio scheletro - roccia della Montagnola. 

Vinificazione e affinamento: le uve vengono diraspate ed introdotte in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene ad una temperatura controllata intorno ai 25° C per esaltare l’espressione aromatica e preservare le note fruttate e floreali; dopo la svinatura il vino completa la fermentazione malolattica e viene affinato nella Tenuta I Colli prima di essere imbottigliato. 

Note degustative: color rosso rubino, il vino è molto fresco e di piacevole rotondità. Un bouquet elegante con intensi aromi di frutta fresca e un sentore floreale. Ricorda le ciliegie, le fragole, il pompelmo e le viole. Ben strutturato, morbido e armonioso. Da bere giovane così da poterne as- saporare meglio la freschezza. 

Abbinamenti gastronomici: un eccellente abbinamento per la pasta, per carni bianche e rosse e per formaggi. 

Temperatura di servizio: 18° C. Conservare a una temperatura costante di 17° C, lontano dalla luce.