ACHILLE

Varietale: Sangiovese 100% 

Tipologia del terreno: terreno con ampio scheletro-roccia della Montagnola. 

Vinificazione e affinamento: la fermentazione ha luogo in vinificatori di acciaio inox e la macerazione ha una durata di circa 15 giorni alla temperatura controllata di 28° C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazoine malolattica, il vino viene posto in barriques di rovere per l’affinamento presso Tenuta I Colli.

Note degustative: color rosso rubino intenso. Regala un bouquet intenso e fruttato. Più evidenti sono i sentori di frutta matura, ciliegia e mora. In bocca esprime volume, dolcezza e morbidezza che rendono il vino piacevole ed invitante.

Abbinamenti gastronomci: carni bianche e rosse (sia arrosto che sotto sale), selvaggina, formaggi stagionati. Primi piatti tradizionali della cucina mediterranea.

Temperatura di servizio: 18° C. Conservare a una temperatura costante di 17° C, lontano dalla luce.